干贝炒白菜的做法：
材料：
- 干贝：适量
- 白菜：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1.将干贝用清水浸泡30分钟，然后洗干净备用；
2.将白菜切成小段，洗净备用；
3.将大葱切成小段，姜片切成小片，蒜末备用；
4.热锅凉油，放入大葱和姜片爆香；
5.加入干贝翻炒；
6.加入白菜，翻炒至白菜变软；
7.加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀；
8.根据口味加入适量的鸡精，再翻炒一会儿；
9.炒至白菜熟透，关火，加入蒜末拌匀即可。
提示：
1.干贝浸泡的时间不宜太长，否则会影响口感。
2.白菜炒至变软即可，不要炒得太久，否则会影响口感。
3.加入盐的时候要注意，干贝和酱油都有咸味，所以加盐的量要适量。
4.鸡精可以增加菜肴的鲜味，但也要适量，否则会影响健康。
