以下是炖牛排汤的步骤：
材料：
- 牛排块 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 西红柿 2个
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 红枣 5个
- 党参 10克
- 枸杞 10克
- 盐、胡椒粉 适量
- 清水 1500毫升
步骤：
1. 牛排块切成大小适中的块。洋葱、胡萝卜、西红柿分别切成片状备用。
2. 党参和红枣洗净备用。
3. 热锅加入少量的油，将牛排块煎至表面微黄。
4. 将煎好的牛排块捞出放在一旁。
5. 热锅再次加入少量的油，加入姜片和大蒜爆香。
6. 加入煎好的牛排块一起煸炒。
7. 加入清水，使牛排块全部浸泡在水中。
8. 加入洋葱、胡萝卜、西红柿、党参和红枣，烧开后转小火炖煮1个小时。
9. 加入枸杞和适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮15-20分钟。
10. 汤煮好后，将汤和牛排块分别盛出。
炖牛排汤的营养丰富，牛排中含有高蛋白质、铁、锌等元素，加上蔬菜和中药材的炖制，能够起到滋补强身、调养身体的作用。
