可以一起喝。银耳有润肺、清热、滋阴的作用，而猪肝含有丰富的维生素B2、铁、锌等营养物质，能够帮助增强身体免疫力。两者组合起来可以起到滋阴润肺、益气养血等作用，对于一些人群如咳嗽、气虚、贫血等有一定的保健作用。但是应该注意不要吃过量，因为猪肝含有较高的胆固醇，过量食用可能会影响健康。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
