泡黄豆会产生泡沫的原因是因为黄豆表面含有一些蛋白质和淀粉质，在泡水的过程中，这些物质会在水中溶解并不断释放出气体，从而形成泡沫。在泡黄豆的过程中，如果水中有其他的杂质，也可能会引起泡沫的产生。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
