通常情况下，做牛肉炖土豆时需要将土豆焯水，这样可以使土豆更加容易煮熟，且口感更好。将切好的土豆放入开水中煮沸，再焯烫1-2分钟后捞出，这样可以去除土豆表面的淀粉和杂质，让土豆煮出来更香更嫩。
土豆可能会散发出一股生味，其中的原因可能是以下几个方面：1.土豆的表皮上可能会有一些细菌和微生物，这些微生物会产生气味并导致土豆出现生味。4.如果土豆被接触到其他腐烂或变质的食物，也可能会让其散发出生味。
