排骨汤炖藕的做法

　　材料：

　　排骨500克，藕500克，姜3片，料酒适量，盐适量，水适量，葱适量

　　做法：

　　1.氽烫排骨：将排骨放入开水中焯水，洗净沥干备用。

　　2.准备藕：藕洗净去皮，切成滚刀块备用。

　　3.热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒出香味。

　　4.加入料酒煮一会儿，让酒味挥发。

　　5.加入足够的清水（大概是排骨的2-3倍），放入姜片、葱段，烧开后转小火煮炖排骨。

　　6.煮炖排骨：在中火煮30分钟左右，待汤变得浓稠时轻轻捞出排骨，放入藕块炖煮。

　　7.加盐调味即可，继续炖煮10分钟左右直到藕块入味，出锅即可。