生蚝如何打开壳子

  1. 首先需要一个专业的生蚝开启工具,你可以在海鲜店或者厨具店购买到。它通常由两个部分组成,一个锋利的刀片和一个蚝刀。

  2. 把蚝刀的锋利部分插入蚝壳的一侧,按照壳的缘边轻轻切开肌肉,将蚝肉与贝壳分离。

  3. 在蚝肉与贝壳分离后,将蚝肉从壳中取出并将其放在盘子上。

  4. 如果需要保存生蚝,可以将其放在冰箱里,用湿毛巾覆盖并保持温度,但在当天食用。