切开的土豆因为暴露在空气中，与氧气接触后会发生氧化反应，产生黑色物质。土豆中含有酚类物质，在接触氧气后氧化生成了黑色的酚类物质。这种现象可以通过放置在水中或涂抹柠檬汁等方法来缓解。
炒土豆丝是大家平时吃到的再普通不过的一道菜了，不管是土豆丝还是土豆片，土豆自身也是百搭的食材了，能荤能素。今天我们来分享的话题就是拉肚子能不能吃炒土豆丝?炒土豆丝会增加腹泻吗?土豆丝也有禁忌!
