大蒜用激光打是为了提高其品质和保鲜效果。激光处理可以让大蒜表面形成一层微薄的保护膜，能够防止水分的蒸发和氧化作用的发生，延长大蒜的保存期限。激光处理还可以提高大蒜的营养成分和口感，使其更加美味。
腌制大蒜，不仅能够长久保存其风味，还能增添餐桌上的多样美味。新鲜的大蒜质地紧实，腌制后口感更佳。腌制过程中还可以根据个人喜好加入辣椒、姜片、花椒等配料，以增加大蒜的口感层次和风味多样性。
