猪肝需要煮约30分钟以确保完全煮熟。以下是一种简单的煮猪肝的做法：
材料：
- 1块整猪肝
- 1个洋葱
- 3片姜
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 适量清水
做法：
1. 把整块猪肝放入冷水中，煮沸后焯水，去除血水和杂质。
2. 将猪肝切成薄片备用。
3. 洋葱切成大块，姜切片备用。
4. 锅中放入适量清水，加入洋葱块和姜片，煮沸后放入猪肝片。
5. 加入料酒和盐，转小火煮约30分钟至猪肝熟透即可。
注意：
- 在煮猪肝的过程中，翻动猪肝片时要轻柔，以免破裂变硬。
- 煮熟的猪肝应该是嫩滑的，如果猪肝口感硬涩，说明煮的时间不够或者火候过大。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
