猪肝需要煮约30分钟以确保完全煮熟。以下是一种简单的煮猪肝的做法：
材料：
- 1块整猪肝
- 1个洋葱
- 3片姜
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 适量清水
做法：
1. 把整块猪肝放入冷水中，煮沸后焯水，去除血水和杂质。
2. 将猪肝切成薄片备用。
3. 洋葱切成大块，姜切片备用。
4. 锅中放入适量清水，加入洋葱块和姜片，煮沸后放入猪肝片。
5. 加入料酒和盐，转小火煮约30分钟至猪肝熟透即可。
注意：
- 在煮猪肝的过程中，翻动猪肝片时要轻柔，以免破裂变硬。
- 煮熟的猪肝应该是嫩滑的，如果猪肝口感硬涩，说明煮的时间不够或者火候过大。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
