小米面馒头做松软的关键是面粉的含水量和揉面的力度。以下是制作步骤：
材料：
小米面粉 250克
水 150毫升
酵母 3克
白糖 10克
食盐 2克
色拉油 10毫升
步骤：
1. 将小米面粉、白糖、食盐和酵母混合，加入150毫升温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 加入色拉油，继续揉面至面团有一定的韧性和弹性。
3. 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大小，大约需要1-2小时。
4. 在面团上撒上少量面粉，揉面并折叠成三层，重复此步骤3-4次。
5. 等待15分钟后再将面团揉成圆形，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
注意事项：
1. 揉面时力度要适中，避免面团过度发筋导致馒头口感硬。
2. 发酵时间和温度会影响馒头的口感和松软程度，可根据自己的情况适当调整。
3. 馒头蒸好后要放凉后再食用，否则会影响口感。
