蒜苔鱿鱼的烹饪技巧如下：
1. 鱿鱼清洗干净，切成适当大小的圈。
2. 蒜苔洗净，切成段。
3. 鱿鱼放进大碗里，加入一勺料酒和一勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鱿鱼，翻炒2分钟。鱿鱼会出水，这时候可以加入蒜苔和一点盐，继续翻炒2分钟。
6. 加入少许鸡精，淋少许香油，翻炒均匀。
7. 最后出锅前，加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。
这样做出的蒜苔鱿鱼嫩滑可口，香气扑鼻，非常好吃。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
