家常炒猪肝怎么做好吃

  食材:猪肝、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油

  步骤:

  1.将猪肝切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

  2.葱、姜、蒜切末,辣椒切碎备用。

  3.取一碗加入一勺生抽、一勺淀粉和适量水调匀成糊状备用。

  4.在热锅中加油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

  5.放入腌好的猪肝片翻炒至熟。

  6.将调好的糊状物倒入锅中,继续翻炒,直到均匀裹在猪肝片上。

  7.加盐调味即可出锅。

  小提示:

  1.猪肝要提前腌制,这样可以去掉腥味并增加口感。

  2.进行炒制时火候要控制好,不要炒过久,这样会破坏猪肝的口感。

  3.如果喜欢口感更加嫩滑,可以在猪肝片腌制时加入适量的牛奶进行润泡处理。

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