煮米饭时，水和米饭的比例过多或加热温度过高，米饭内部吸水膨胀，压力增大，水汽不能全部释放，导致米饭溢出。为了避免米饭溢出，建议控制好水和米饭的比例，选择适当的煮饭锅和火力，定时观察并注意搅拌。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
