生的银耳要先泡发至少2个小时，然后才能进行下一步烹饪。
以下是一种简单好吃的银耳煮法：
1. 将泡好的银耳放入锅中，加入适量清水，煮开后加入冰糖、枸杞和红枣，再加入少许冰糖调味。
2. 煮至银耳完全变软烂，水也要收干一些。
3. 将煮好的银耳倒入碗中，加入少许蜂蜜或者椰糖调味即可。
此方法可口甜润，银耳清香味浓，非常适合夏季食用。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
