生的银耳要先泡发至少2个小时,然后才能进行下一步烹饪。
以下是一种简单好吃的银耳煮法:
1. 将泡好的银耳放入锅中,加入适量清水,煮开后加入冰糖、枸杞和红枣,再加入少许冰糖调味。
2. 煮至银耳完全变软烂,水也要收干一些。
3. 将煮好的银耳倒入碗中,加入少许蜂蜜或者椰糖调味即可。
此方法可口甜润,银耳清香味浓,非常适合夏季食用。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。