糯米粉怎么蒸糯米糕牛奶

  蒸糯米糕牛奶的步骤如下:

  材料:

  - 糯米粉250克

  - 牛奶200毫升

  - 白糖100克

  - 淡奶油30克

  - 鸡蛋一个

  - 碱水适量

  步骤:

  1. 将糯米粉放入大碗中,加入适量的碱水搅拌均匀,使其有一定的粘性;

  2. 将白糖和鸡蛋放入另一个碗中,打散,再加入牛奶和淡奶油,搅拌均匀;

  3. 将2中的牛奶液慢慢倒入1中的糯米粉中,不断搅拌,直到搅拌均匀;

  4. 将搅拌好的糯米粉倒入蒸盘中,压平表面;

  5. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟,取出待冷却;

  6. 冷却后切成小块,即可食用。

  注意事项:

  1. 碱水的量要适量,过多会让糯米糕口感变得异味,并且对人体健康也不好;

  2. 粘性不足,会让糯米糕过于松散,口感不佳;

  3. 糯米粉水分过多,蒸出来的糯米糕会比较粘,口感不好。

东北糯米和南方糯米的区别

东北糯米和南方糯米的区别

东北糯米多采用原生态的种植方式,生长期较长,这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。


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圆糯米和长糯米哪个更好做米酒

2.粘度与反生现象:圆糯米的粘度低于长糯米,不易出现长糯米可能产生的反生现象。这种特性使得圆糯米更适合用于酿制米酒,尤其是当考虑到甜酒的发酵和口感时。当然,无论是选择圆糯米还是长糯米,都应确保使用新鲜的糯米,以确保酿造的米酒品质上乘。


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