以下是一个简单的小虾皮炒菜谱，可以尝试一下：
材料：
- 小虾皮 50 克
- 青椒 1 个
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐、糖、油适量
做法：
1. 将小虾皮用清水洗净，沥干备用。
2. 青椒洗净去籽，切成小块；蒜头切末备用。
3. 热锅凉油，下蒜末煸香。
4. 加入小虾皮煸炒，炒至变色。
5. 加入青椒翻炒一分钟。
6. 倒入生抽和料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖调味，并用高火炒干水分。
小贴士：
1. 炒小虾皮时要用中火，以免炸焦。
2. 可以根据个人口味添加一些辣椒或其他蔬菜。
3. 如果喜欢更多汁的口感，可以加入一些清水或高汤。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
