1.首先将银耳洗净，去掉杂质和纤维。
2.将银耳放入清水中浸泡，使用温水，以免影响营养成分和口感。
3.浸泡时间根据银耳的大小来决定，一般需要浸泡4-6小时，或者过夜。
4.在浸泡过程中，可以多次更换水，以去除杂质和异味。
5.发好的银耳会变得柔软，有弹性，色泽鲜亮，可以进行下一步的烹饪。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
