干鱿鱼处理步骤：
1. 先将干鱿鱼泡发，泡发时间一般为3-4小时，直到鱿鱼变软。
2. 将泡发好的鱿鱼倒入开水中，煮沸10分钟。
3. 捞出鱿鱼，用刀切去鱿鱼身体两侧的鳃，去除鱿鱼内脏和硬骨。
4. 在鱿鱼身体内侧用刀反复刮洗，除去鱿鱼身上的黑色物质。
5. 再用清水洗净鱿鱼，沥干水份备用。
这样处理的干鱿鱼就可以达到比较干净的标准了。如果需要更加干净，可以再用清水浸泡5分钟，再次沥干水份使用。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
