牛肉炖西红柿怎么做起好吃

　　牛肉炖西红柿是一道经典家常菜，制作起来简单，味道鲜美。以下是具体的做法：

　　材料：

　　牛肉，西红柿，洋葱，葱姜蒜，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，清水，橄榄油。

　　步骤：

　　1.将牛肉洗净，切成大块，放入开水中煮至变色，捞出后洗净备用。

　　2.洋葱剁碎，西红柿切块备用。

　　3.锅中倒入橄榄油，加入葱姜蒜爆香。

　　4.加入洋葱煸炒至半透明。

　　5.将牛肉倒入锅中，煸炒至表面变色。

　　6.加入料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，翻炒均匀。

　　7.倒入清水，加盖煮沸后转小火，煮30分钟左右。

　　8.将西红柿块倒入锅中，继续炖煮10至15分钟。

　　9.最后根据口味调整调料，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1.牛肉切块后需要先用开水焯烫一下，去除血水和腥味，炖出来的牛肉会更嫩。

　　2.西红柿是稍微煮一下再放入牛肉汤中，煮烂后更容易入味。

　　3.适量的糖能够中和西红柿的酸味，使菜肴更加鲜美。