发豆芽需要保持一定的湿度和温度,压东西可以减缓豆芽的生长速度,使其更加柔软,味道更好。压东西还可以帮助豆芽更加均匀地生长,避免出现纠缠和错位的情况。压东西还可以起到保护豆芽的作用,避免其受到外部压力和破坏。
选择黑豆芽,黄豆芽,绿豆芽都可以,充分嚼碎,不要狼吞虎咽就行。