根据研究,乳清蛋白是比植物蛋白更好的增肌食物之一,因为乳清蛋白中含有较高的支链氨基酸、谷氨酰胺和精氨酸等氨基酸,这些氨基酸是肌肉修复和生长所必需的。乳清蛋白也具有更好的生物利用度和吸收速度。对于健身增肌来说,乳清蛋白可能是更好的选择。
从整体来看,蛋白质相较于红肉一般更容易消化。但这并不意味着所有人都会觉得蛋白质比红肉更容易消化,因为消化速度还受到个体差异、食物种类和烹饪方式等多种因素的影响。