以下是蒸鸡蛋的步骤：
1. 先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、鲜奶油或牛奶搅拌均匀。
2. 将蒸锅加水烧开，然后将鸡蛋液倒入碗中。
3. 将碗放入蒸锅中，盖上锅盖后用大火蒸8-10分钟。
4. 取出后撒上适量的黑胡椒粉或葱花即可。
提示：蒸鸡蛋时要掌握好火候和时间，不能蒸太久，否则鸡蛋会变硬且味道不好。可以在鸡蛋液中加入一些自己喜欢的配料，如虾仁、香菇等，增加口感和营养。
2.蒸鸡蛋的时间：一般蒸熟鸡蛋的时间在8分钟左右。3.水的用量：在蒸鸡蛋时，加入适量的水，可以保持蒸汽的湿度，使蛋白更嫩滑。5.提前打破鸡蛋壳：在蒸之前，轻轻敲打鸡蛋壳，打破一个小洞。
