新鲜排骨炖莲藕怎么做好吃

  材料:新鲜排骨、莲藕、生姜、葱、料酒、盐、酱油、清水。

  步骤:

  1.将新鲜排骨洗净,放入锅中焯水,捞出备用。

  2.莲藕去皮切块。

  3.生姜切成薄片,葱切成段。

  4.将炖锅加热,放入少量油,将生姜片和葱段爆香。

  5.加入焯水后的排骨,翻炒均匀。

  6.加入适量料酒和酱油,翻炒均匀。

  7.加入清水,水量要盖过排骨,放入莲藕块。

  8.加入盐,尝味道是否合适,盖上锅盖。

  9.开大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时。

  10.最后再加入适量盐调味,炖至汤汁收干即可。

  小贴士:

  1.焯水的目的是去掉血水和油腥味,炖出来的排骨汤更为清香。

  2.莲藕炖排骨时,可以加入其他蔬菜搭配,如胡萝卜、土豆等,增加口感和营养。

  3.炖的时间可以根据自己的口感来定,如果想吃软烂的口感可以多炖一会儿。

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