清炖白排骨汤怎么做

  清炖白排骨汤的做法:

  材料:

  1、白排骨1000克

  2、猪肚200克

  3、姜片10克

  4、料酒适量

  5、盐适量

  做法:

  1、白排骨洗净,用开水焯水捞出备用。

  2、猪肚放入清水中浸泡半小时,洗净,刮去表面的残膜和擦洗干净,切成长条状备用。

  3、热水烧沸,加入白排骨,姜片,料酒煮5分钟后捞出,洗净血沫和浮沫备用。

  4、炖锅加入清水,放入煮好的白排骨和猪肚,大火烧开,撇去浮沫,用小火炖30分钟,加入适量盐调味即可。

  小贴士:

  1、焯水时要用开水,这样可以将骨头上的杂质和异味去除。

  2、猪肚处理时要刮去表面的残膜,这样才能更好地去除异味。

  3、炖时火要小,以免汤汁过浓或猪肚煮老。

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