增肥增肌需要遵循以下饮食原则：
1. 大量摄入高蛋白食品。例如，瘦肉、鸡蛋、豆类、海鲜等，以建立肌肉质量。
2. 每顿饭都要摄入足够的碳水化合物。例如，糙米、全麦面包、蔬菜、水果等，以提供能量。
3. 摄入健康的脂肪。例如，坚果、鱼类、橄榄油、鳄梨等，以维持身体功能和肌肉生长。
4. 分餐少食，保持适量的饮食。例如，每日3-4餐，每餐控制热量和营养素的摄入量，以避免摄入过多的能量而引发肥胖。
5. 补充优质的蛋白质粉，以增加蛋白质的摄入量，帮助肌肉生长。
6. 水分摄入量要充足，以维持身体的水平衡和新陈代谢的正常运转。
增肥增肌的饮食需要保证高蛋白、高碳水化合物、适量脂肪和足够的水分摄入。饮食应分餐少食，控制总能量的摄入量，加上运动锻炼，才能实现有效的增肌效果。
