以下是煮蜜豆不破皮的步骤：
1. 将蜜豆浸泡在水中至少 6 小时，或者一整夜。这可以使蜜豆更加柔软，更易于煮熟。
2. 在煮锅中加入适量的水，将蜜豆放入水中，大火煮沸。
3. 将火调至中小火，继续煮 20-30 分钟。在煮的过程中，可以不时地将蜜豆撇去浮沫，使得煮出来的蜜豆更加清爽。
4. 煮至蜜豆变得柔软、熟透之后，关火。
5. 将煮好的蜜豆放入冰水中浸泡一会儿，使蜜豆的温度快速下降。
通过以上步骤，可以煮出不破皮的蜜豆。也可以根据自己的口感喜好，添加一些食用油或者食盐等调料，使得蜜豆更加美味。
