1. 准备好新鲜牛肉,洗净切成块状,加入适量清水浸泡半小时,去除血水,滤干备用。
2. 在锅中加入适量水,放入牛肉块,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火炖煮2-3小时,直到牛肉变得非常嫩烂。期间可以根据口感调整加盐的量。
3. 准备一些营养丰富的蔬菜,如胡萝卜、番茄、土豆、洋葱等,切成适当大小的块状,加入汤中一起炖煮10-15分钟。
4. 在最后5分钟加入适量的调味料,如鸡精、胡椒粉等,提升汤的味道。
5. 汤熟后,用勺子捞出牛肉和蔬菜,放入碗中,再倒入热汤即可。可随个人口味添加适量的香菜、葱花等作为点缀。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。