牛肉白萝卜怎么炖好吃又烂

  牛肉白萝卜炖汤的做法:

  材料:牛腩肉500g、白萝卜1根、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量、清水适量。

  步骤:

  1. 牛腩肉洗净,切成块状,用开水焯水去血沫备用。

  2. 白萝卜去皮,切成大块备用。

  3. 热锅凉油,爆香姜片和葱段。

  4. 放入牛肉块,煸炒至变色。

  5. 加入料酒翻炒,炒至香气四溢。

  6. 加入清水,水量以淹没牛肉为宜,烧开后撇去浮沫。

  7. 加入白萝卜块,加盐和鸡精调味,中火炖煮至牛肉和白萝卜都烂软入味即可。

  温馨提示:

  1. 牛肉要先用开水焯水去血水,这样可以去除腥味和杂质,让汤更清香。

  2. 炖煮时不要太急,火不要太大,要慢慢炖煮,让牛肉和白萝卜都烂软入味。

  3. 如果时间充足,可以用电压力锅炖煮,时间更加节省,味道更加鲜美。

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