牛肉白萝卜炖汤的做法:
材料:牛腩肉500g、白萝卜1根、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量、清水适量。
步骤:
1. 牛腩肉洗净,切成块状,用开水焯水去血沫备用。
2. 白萝卜去皮,切成大块备用。
3. 热锅凉油,爆香姜片和葱段。
4. 放入牛肉块,煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒,炒至香气四溢。
6. 加入清水,水量以淹没牛肉为宜,烧开后撇去浮沫。
7. 加入白萝卜块,加盐和鸡精调味,中火炖煮至牛肉和白萝卜都烂软入味即可。
温馨提示:
1. 牛肉要先用开水焯水去血水,这样可以去除腥味和杂质,让汤更清香。
2. 炖煮时不要太急,火不要太大,要慢慢炖煮,让牛肉和白萝卜都烂软入味。
3. 如果时间充足,可以用电压力锅炖煮,时间更加节省,味道更加鲜美。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。