煮熟的猪肝如果要长时间保存不坏，可以采取以下几种方法：
1.冷藏法：将煮熟的猪肝放进密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以保存3-4天。
2.冷冻法：将煮熟的猪肝放进密封的冷冻袋或容器中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以保存3个月以上。
3.腌制法：将煮熟的猪肝放进盐水或酱油中腌制，使其充分吸收调味料，然后放入密封的容器或冷冻袋中保存。这种方法可以保存较长时间，但是需要注意腌制的浓度和时间，以免影响口感和健康。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
