芹菜是伞形科植物,因为气味比较浓,所以叫香芹。主要是用来生食或者烹饪的。芹菜除了可以和虾一起炒以外还可以和苦瓜、金针菇、油豆腐、肉丝等一起炒。芹菜和虾可以一起吃,可以满足身体对多种营养素的需求,防止营养不良。吃虾时需要将虾清理干净,避免因食物不卫生引起腹泻或腹痛等胃肠道不适。
每100克芹菜叶膳食纤维为2.2g,符合每100克2克的标准。适量补充芹菜是有助于保持大便通畅,减少致癌有毒物质滞留在肠道内。