绿豆煮出来是红的,是因为绿豆的外层包裹着一层红色的膜,这层薄膜含有大量的类胡萝卜素,而这些类胡萝卜素被煮的时候会溶解在水中,使绿豆的颜色变成红色。绿豆煮出的颜色不是绿色而是红色。
绿豆,这味夏日里的清凉小食,不仅消暑解毒,还能在保持美味的同时助你管理体重。为了让绿豆更加美味,不妨尝试加入一些天然低卡的调味品,如少许蜂蜜、柠檬汁或是几片清新的薄荷叶,这些都能为绿豆带来清新提味的效果,同时避免热量超标。