银耳排骨汤的正确做法

  材料:

  1.猪肋排(500克)

  2.银耳(30克)

  3.红枣(8个)

  4.枸杞(适量)

  5.葱姜蒜(适量)

  6.盐(适量)

  7.料酒(适量)

  8.清水(适量)

  步骤:

  1.将猪肋排洗净切块状,焯水去血水备用。

  2.银耳泡发20分钟左右,泡软后撕成小块备用。

  3.红枣洗净去核备用。

  4.热锅凉油,将葱姜蒜爆香。

  5.将焯水后的猪肋排加入锅中煸炒一下。

  6.加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫。

  7.加入清水大火煮沸,再改小火慢慢炖煮。

  8.待猪肋排煮至八成熟后加入银耳、红枣、枸杞。

  9.最后加适量的盐调味即可。

  温馨提示:

  1.焯水时不要加太多水,不然煮出来的汤会不浓郁。

  2.银耳用温水泡发,否则泡发时间会变长。

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