材料:
1.猪肋排(500克)
2.银耳(30克)
3.红枣(8个)
4.枸杞(适量)
5.葱姜蒜(适量)
6.盐(适量)
7.料酒(适量)
8.清水(适量)
步骤:
1.将猪肋排洗净切块状,焯水去血水备用。
2.银耳泡发20分钟左右,泡软后撕成小块备用。
3.红枣洗净去核备用。
4.热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
5.将焯水后的猪肋排加入锅中煸炒一下。
6.加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫。
7.加入清水大火煮沸,再改小火慢慢炖煮。
8.待猪肋排煮至八成熟后加入银耳、红枣、枸杞。
9.最后加适量的盐调味即可。
温馨提示:
1.焯水时不要加太多水,不然煮出来的汤会不浓郁。
2.银耳用温水泡发,否则泡发时间会变长。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。