食材：
卤牛肉、水、姜、料酒、盐、胡椒、冰糖、八角、香叶、葱、醋
做法：
1. 将卤牛肉洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 锅中放水，加入姜片、料酒，将卤牛肉放入烧开的水中焯水，捞出备用。
3. 然后在锅中加入适量的水，加入焯好水的牛肉，放入八角、香叶、葱段等调料煮开，然后改成小火。
4. 将冰糖加入，继续煮煮5-10分钟，让糖分溶入卤牛肉中。
5. 然后继续煮至牛肉入味，汤汁浓稠即可关火。
6. 最后加入盐、胡椒粉以及醋调味即可。
小提示：
1. 煮卤牛肉用的水越多，做出来的汤汁会越多越浓稠。
2. 加入冰糖可以让汤汁特别香甜，口感更加好。
3. 可以根据个人口味，调整盐和胡椒的用量。
