浓香型白酒多以清香、芳香、甜香为主，适合搭配下饭菜和鲜、辣、咸口味的菜肴。以下是一些配菜的建议：1. 红烧肉：浓香型白酒的甜香味可以中和肉类的咸味，加强口感，使得肉的香味更加浓郁。2. 麻辣烫：浓香型白酒的辣香味可以中和辣椒的刺激性，增加口感，使得麻辣烫更加美味。3. 鲍鱼：浓香型白酒的清香味可以提升鲍鱼的鲜美度，使得鲍鱼更加鲜嫩。4. 火锅：浓香型白酒可以中和火锅的油腻和辣味，增加口感和滋味。5. 鱼头豆腐汤：浓香型白酒可以提升鱼头的鲜味和豆腐的鲜美度，使得汤更加浓郁。
