海参是一种海洋生物，由于其身体中含有大量的蛋白质和肌肉组织，因此容易分解和腐烂。海参在采摘后往往需要经过加工和处理，如果处理不当或保存不当也容易导致海参变质和腐烂，从而出现化掉的情况。在购买和食用海参时，需要选择新鲜的海参，并且保存和处理要注意卫生和科学，以避免海参化掉和变质。
同时，白萝卜的清爽口感和海参的鲜美肉质也能相互融合，提升整体的食用体验。海参的热量较高，过量食用可能导致肥胖。白萝卜和海参是可以一起食用的。
