以下是煮冻饺子不破的绝招：
1. 锅内先放入水，待水沸腾后再放入冻饺子，同时加入少许食用油，油能减少饺子之间的摩擦力，避免粘连。
2. 煮饺子时可以加入一些盐，这样可以保证饺子不会裂开或散开，同时还能增加口感。
3. 煮饺子时不要用铁锅或不粘锅，这样会导致饺子粘在锅上，造成破损。
4. 煮饺子时不要过长时间煮熟，否则会导致饺子破裂。一般煮沸后再煮4-5分钟即可。
5. 煮好的饺子不要马上捞出，可以先放置在锅中待水温稍微降低后再捞出，这样可以避免饺子破裂。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
