油麦菜含有苦味素，这是一种具有较强的抗虫能力的天然物质。苦味素可以使虫子的感觉器官产生一定的厌恶感或避免感，从而防止虫子吃掉油麦菜。油麦菜在生长期间会受到严格的管理和保护，例如喷洒农药和施肥等，这也有助于防止虫害的产生。
炒黄瓜：烹饪过程中会加入油脂和其他调味料，热量会显著增加，一根炒黄瓜的热量在70~100大卡之间。虽然黄瓜的热量略高于油麦菜，但两者都是低热量的蔬菜选择，适合作为健康饮食的一部分。
