铁绿豆煮不烂的原因可能有以下几点：
1. 铁绿豆质硬，含有较多的淀粉和蛋白质，需要较长时间的煮熟才能变软。
2. 煮铁绿豆时，如果水锅不足或者火候不够，也会导致煮不烂。
3. 煮铁绿豆时，如果加了酸性食物（比如柠檬）或者盐，也会影响煮熟的时间。
4. 如果煮铁绿豆的水温不够高，也会导致煮不烂的情况。
要想煮铁绿豆烂，可以尝试以下几个方法：
1. 提前将铁绿豆泡发，可以加速煮熟的时间。
2. 煮铁绿豆时，是用高压锅，并且加足够的水，保证煮熟。
3. 煮铁绿豆时，不要添加任何酸性食物或盐，以免影响煮熟的时间。
4. 在煮铁绿豆时，可以加入一些白糖或冰糖，可以增加甜度，同时也有软化豆子的作用。
绿豆，这味夏日里的清凉小食，不仅消暑解毒，还能在保持美味的同时助你管理体重。为了让绿豆更加美味，不妨尝试加入一些天然低卡的调味品，如少许蜂蜜、柠檬汁或是几片清新的薄荷叶，这些都能为绿豆带来清新提味的效果，同时避免热量超标。
