1. 准备材料：面粉、水。
2. 将面粉加入碗中，逐渐加入水，揉成面团。
3. 将面团放在台面上，用手掌压成薄片。
4. 把薄片对折，再用力揉搓，反复几次。
5. 将揉好的面团放在清水中浸泡一段时间。
6. 把面团从水中取出，在手上揉搓，揉出面筋。
7. 将揉好的面筋放在开水中煮熟。
8. 将煮熟的面筋捞出来，放入冷水中浸泡。
9. 捞出面筋，用手挤干水分，切成所需的大小即可。
面筋也有不同的种类，常见的有水洗面筋和油面筋。多数是面粉里面水洗出来的面筋，也是咱们说的植物性蛋白质了。也就是面筋里面是没有淀粉和其他的营养成分了。但是面筋里面却有丰富的微量元素和矿物质，比如钙铁磷等。
