腌制白菜的方法有很多种,以下是其中一种简单易行的方法:
所需材料:
- 白菜 1个
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒粉 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
步骤:
1. 将白菜洗净切成适当大小的块,放入大碗中。
2. 在白菜上均匀地撒上盐,搅拌均匀后静置20分钟至1小时,使白菜出水,变得柔软。
3. 在一个小碗中,将大蒜和姜剁碎,加入适量的辣椒粉、糖和酱油,调成腌制汁。
4. 将腌制汁倒入放有白菜的大碗中,用手将腌制汁涂抹到每一片白菜上。
5. 将涂好腌制汁的白菜放入一个密封容器中,压实,使白菜充分浸泡在腌制汁中。
6. 将密封容器放在室温下静置1-2天,或放在冰箱中腌制3-4天,直至白菜变得酸爽可口。
7. 每天可以打开容器,让里面的空气流通,再关紧盖子。
腌制好的白菜可以作为配菜或做为泡菜,口感酸爽可口,富含有益的益生菌。
阳台上的小白菜,本是绿意盎然、生机勃勃的代名词,但若发现它们迟迟不长,难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射,是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓,往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。