白菜如何腌制方法

  腌制白菜的方法有很多种,以下是其中一种简单易行的方法:

  所需材料:

  - 白菜 1个

  - 盐 适量

  - 大蒜 适量

  - 姜 适量

  - 辣椒粉 适量

  - 糖 适量

  - 酱油 适量

  步骤:

  1. 将白菜洗净切成适当大小的块,放入大碗中。

  2. 在白菜上均匀地撒上盐,搅拌均匀后静置20分钟至1小时,使白菜出水,变得柔软。

  3. 在一个小碗中,将大蒜和姜剁碎,加入适量的辣椒粉、糖和酱油,调成腌制汁。

  4. 将腌制汁倒入放有白菜的大碗中,用手将腌制汁涂抹到每一片白菜上。

  5. 将涂好腌制汁的白菜放入一个密封容器中,压实,使白菜充分浸泡在腌制汁中。

  6. 将密封容器放在室温下静置1-2天,或放在冰箱中腌制3-4天,直至白菜变得酸爽可口。

  7. 每天可以打开容器,让里面的空气流通,再关紧盖子。

  腌制好的白菜可以作为配菜或做为泡菜,口感酸爽可口,富含有益的益生菌。

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