燕麦较容易消化。燕麦含有较少的麸质和更多的溶性纤维,这有助于保持消化系统的健康,并可帮助降低胆固醇水平。荞麦的纤维含量较高,也有利于消化系统的健康,但它含有较多的麸质,可能会增加一些人的胃肠不适。对于肠胃较为敏感的人来说,燕麦可能是更好的选择。
荞麦面粉可以制作出多种美味的食品,以下是一些推荐的做法:1.阳春荞麦面:将1勺盐、1勺鸡精、1勺猪油、2勺生抽、1把葱花和面汤混合,然后倒入煮好的荞麦面中。