荞麦和燕麦都是对糖尿病人有益的谷物。荞麦含有较少的碳水化合物和较多的膳食纤维和蛋白质,能够帮助控制血糖、血脂和血压;燕麦含有β-葡聚糖等可溶性膳食纤维,能够延缓糖的吸收,降低血糖和胆固醇水平。对于糖尿病人来说,建议多食用这两种谷物,以保持血糖稳定。
是不是糖尿病人什么都不可以吃了?“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。