莲藕排骨汤一般需要炖煮2至3个小时，这样可以让排骨煮得很烂，营养成分也充分释放到汤中。而莲藕炖的时间取决于莲藕大小，一般需要炖煮30分钟至1个小时左右。在炖莲藕之前先将莲藕切片或切块，这样可以使其更容易煮烂。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
