莲藕排骨汤一般需要炖煮2至3个小时，这样可以让排骨煮得很烂，营养成分也充分释放到汤中。而莲藕炖的时间取决于莲藕大小，一般需要炖煮30分钟至1个小时左右。在炖莲藕之前先将莲藕切片或切块，这样可以使其更容易煮烂。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
