海带藕炖排骨汤的做法

  材料:

  海带200克、莲藕1根、排骨500克、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、清水适量、胡椒粉适量、香菜适量

  做法:

  1.海带提前泡发1-2个小时,莲藕去皮切块备用。

  2.排骨焯水后洗净,蒜切片,姜拍烂备用。

  3.锅内加清水,加入焯水的排骨,姜片、料酒煮沸。

  4.将排骨捞出,冲洗干净,锅中加清水,加入排骨、莲藕、海带,大火煮沸。

  5.撇去浮沫后,调入适量盐、胡椒粉,改为小火炖煮1小时左右。

  6.最后再加入蒜末、香菜,再烧开,即可盛出享用。

  小贴士:

  1.焯水的目的是去除血水浑浊物质,煮出的汤清澈。

  2.莲藕的汁液较多,所以建议先加入炖煮,能够更好地吸收汤汁,增添口感。

海带美味炒制秘籍

海带美味炒制秘籍

炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。


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萝卜海带排骨汤的营养价值解析

萝卜海带排骨汤,这道家常菜不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的营养成分,为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然,尽管萝卜海带排骨汤营养丰富,但热量较高,建议适量食用,以免加重胃肠道负担。


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