1.先将排骨用酱油、料酒、姜片、葱段、盐等佐料腌制30分钟或以上，使其入味；
2.将腌制好的排骨放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨烧烂；
3.加入适量糖和醋，增加味道；
4.可以加入蔬菜，如萝卜、土豆、茄子等，一起煮烂；
5.最后用大火收汁，使汤汁浓稠，口感更佳。
提示：如果想让排骨更加嫩滑，可以在腌制时加入一些小苏打或鸡蛋清，或者使用高压锅快速煮烂。
来一碗排骨汤吧，排骨可以木有，红菇都归我……这个超级美味红艳艳的排骨汤，实在是宇宙无敌酥泼鸭蜜，如果时光倒转还是在幼儿园，我会大喊：再来一碗!中午见到俺娘是一天Z快乐的时光，特别是还能啃到一根玉米、吃到甜甜的冰棍，我就忘记所有午睡的痛苦了。
