对于增肌来说,乳清蛋白比大豆蛋白更好。乳清蛋白中含有更多的支链氨基酸(BCAAs),这些氨基酸有助于促进肌肉合成和修复。而且乳清蛋白的消化速度更快,可以更快地提供营养物质给肌肉,从而促进肌肉生长。大豆蛋白中含有的异黄酮可以降低男性体内的睾酮水平,这会影响肌肉生长。对于增肌来说,乳清蛋白是更好的选择。
从整体来看,蛋白质相较于红肉一般更容易消化。但这并不意味着所有人都会觉得蛋白质比红肉更容易消化,因为消化速度还受到个体差异、食物种类和烹饪方式等多种因素的影响。