清炖羊肉怎么样做

  清炖羊肉的做法如下:

  所需材料:

  羊肉500克,姜片适量,葱段适量,花椒适量,料酒适量,清水适量,盐适量

  步骤:

  1.将羊肉切成块状,用清水浸泡30分钟,将羊肉中的杂质浸出,并清洗干净。

  2.热锅不放油,将羊肉块放入锅中煸炒,使其表面变色。

  3.加入姜片、葱段、花椒,倒入适量的料酒,并加入清水。

  4.将锅加盖,大火烧开后转小火,炖约1个小时,至羊肉熟烂,汤汁呈浑浊状态。

  5.加入适量的盐调味,煮开即可。

  温馨提示:

  1.热锅不放油,是为了让羊肉更加鲜嫩。

  2.清炖羊肉有利于消化吸收,但炖羊肉的时间不宜过长,否则易破坏羊肉营养成分,影响食用效果。

  3.可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、土豆等蔬菜,更加营养丰富。

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