有机银耳和普通银耳的营养成分基本相同，都是富含蛋白质、多糖、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。有机银耳相对于普通银耳来说，可能会更加健康、纯净、营养丰富，因为它没有使用化肥、农药等化学物质，生长在更加自然、环保和富含营养的土壤和环境中。有机银耳也更容易被人体吸收利用，对保健和养生效果更佳。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
