白菜可以在以下几种方式下放置，即可避免变质：
1. 在冰箱里存放：把白菜放在密封袋中，除去其中的空气，放入冰箱中，可保鲜3-4天。
2. 盐腌：将洗净的白菜切成小段，加入适量的盐，搅拌均匀。然后放进干净的罐子或密封盒中，放进冰箱即可。
3. 制成酸菜：将白菜切成小块或小段，加入适量盐和调料，放进密封容器中，放在阴凉处发酵即可制成酸菜，可以保存较长时间。
4. 风干：将洗净的白菜晾干，在通风良好的地方备用，可保存较长时间。
阳台上的小白菜，本是绿意盎然、生机勃勃的代名词，但若发现它们迟迟不长，难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射，是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓，往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。
